6 de febrero de 2012

Ensalada canonigos y granada



Una receta rica y con pocas calorías. Justo lo que se necesita después de la época de excesos que hemos tenido.
Ingredientes
1 bolsa de canónigos
1 granada
3 zanahorias
1 cucharadita de menta picada
4 o 5 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre balsámico
El zumo de medio limón
Sal y pimienta



Desgranamos la granada y hacemos tiras de zanahoria con ayuda de un pelador
En una ensaladera colocamos los canónigos, las pepitas de granada, las zanahorias y la menta.
En un cuenco mezclamos el aceite, el vinagre, el zumo de limón, salpimentamos y emulsionamos todos los ingredientes.
Regamos la ensalada con el aliño y a disfrutar.

11 de enero de 2012

Navidad en el cole

Ya, ya sé que se ha acabado la navidad…pero hoy ha traído mi hijo la tarjeta con la que ha sido ganador de ciclo en su cole del concurso de christmas de navidad y se que le encantará verla en mi blog... y a mi también, por supuesto.